Máy làm giò chả trên thị trường tại Việt Nam dùng điện áp 220V là sản phẩm tốt nhất cho hộ kinh doanh khởi nghiệp. Chuyển đổi từ sản xuất thủ công sang hướng sản xuất giò chả cung cấp ra thị trường Việt Nam.
Ưu điểm của máy làm giò chả
Với thiết kế thân thiện, dễ dàng sử dụng mà không quá cầu kỳ phức tạp trong khâu vận hành. Toàn bộ máy đã được chúng tôi lắp ráp hoàn chỉnh, quý khách mua máy về chỉ cần kết nối nguồn điện là sử dụng ngay.
Tiết kiệm điện năng hoàn toàn so với các máy xay sinh tố công nghiệp.
Khoang bao đá là yếu tố quyết định chất lượng của chả bò sau khi xay. Giúp chả bò luôn nhuyễn mịn, có độ liên kết cao không bị bở hay xơ như xay các máy xay sinh tố hay các loại máy không có khoang lạnh.
Khối motor sử dụng motor máy bơm siêu khoẻ được cuốn bằng “lõi đồng” nguyên chất giúp máy hoạt động ổn định không bị nóng hay dễ dàng chập cháy.
Với những ưu điểm trên, nên Hữu Ngoạn xin đưa ra 1 số lưu ý khi chọn máy làm giò chả
1. Lựa chọn năng xuất phù hợp.
Hãy chọn vào nhu cầu của gia đình hay của các đơn vị sản xuất giò chả, kinh nghiệm chọn mua máy máy giò chả và việc tính toán năng suất hàng ngày là quan trọng. Nếu các bạn mua chiếc máy có công suất nhỏ thì sẽ không đáp ứng được nhu cầu, còn nếu máy có năng suất lớn thì sẽ tốn thêm chi phí và điện năng tiêu thụ.
Ví dụ: Làm giò chả để các thành viên trong gia đình thưởng thức hoặc kinh doanh số lượng ít khoảng 30kg/ngày thì chỉ cần mua máy xay giò chả 3kg, năng suất mỗi lần xay 1- 3kg/mẻ và thời gian xay 3 – 4 phút/mẻ.
2. Chất liệu công nghệ của máy xay Giò Chả.
Hầu hết những dòng máy xay giò chả mini đều được làm từ inox, nhưng inox cũng có nhiều loại như: inox 201, Chất liệu Inox, inox 430,… Trong đó chỉ có Chất liệu Inox là chất liệu cao cấp, có độ bền cao, chống han gỉ khi tiếp xúc nhiều với thực phẩm, muối và nước, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn chế móp méo khi bị va đập,…
Vậy, bạn nên lựa chọn máy xay giò chả được làm từ Chất liệu Inox. Việc chú ý đến chất liệu sản phẩm là quan trọng vì nếu máy dùng những chất liệu khác sẽ rất dễ bị gỉ sét, mất an toàn vệ sinh trong quá trình chế biến và không đảm bảo.
- Kiểu dáng.
Nên lựa chọn các dòng máy xay giò chả gia đình có thiết kế nhỏ gọn, đơn giản, trọng lượng không quá lớn để dễ dàng di chuyển khi cần và vận hành an toàn.
- Cối xay giò chả.
Dòng máy xay giò chả gia đình mini có 2 loại: 1 loại năng suất nhỏ, cối 1 lớp và 1 loại năng suất cao hơn, cối có 2 lớp.
Sở dĩ cối xay giò có 2 lớp là bởi ở giữa có khoang chứa đá lạnh. Khoang này có nhiệm vụ tản nhiệt, giải tỏa nhiệt lượng sinh ra trong quá trình xay làm chết giò. Đối với các mẻ giò xay từ 2kg trở lên bạn nên mua loại máy cối 2 lớp để đảm bảo chất lượng thành phẩm tốt.
Thêm vào đó, bạn cần chú ý kiểu dáng cối xay hình vòm sẽ tăng khả năng đảo – cuộn – quết thịt giúp thịt xay nhuyễn đều hơn, mịn bóng hơn các loại cối xay thông thường.
- Lưỡi dao máy xay giò.
Lưỡi dao có 2 nhiệm vụ là cắt nhỏ và đánh nhuyễn thịt nên đây là một bộ phận quan trọng của máy xay. Các bạn cần chú ý xem lưỡi dao có sắc bén hay không, có dễ bị han gỉ hay không? Nếu lưỡi dao không sắc bén thì sẽ gây ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng giò chả, giò chả sẽ không được xay nhuyễn.
Lưỡi dao tốt phải được làm bằng chất liệu không gỉ, độ sắc bén cao, có khả năng chống mài mòn, được cắt tiện trên máy CNC. Bên cạnh đó, bạn nên chọn lưỡi dao 4 cánh hơn là lưỡi dao 2 cánh, để thịt mọc được xay nhuyễn hơn và nhanh chóng.
- Động cơ ( Motor ) của máy xay giò chả.
Động cơ (motor) là bộ phận các bạn không thể bỏ qua khi mua máy xay giò chả gia đình bởi vì thiết bị này quyết định đến sự nhanh khỏe, bền bỉ, ổn định và an toàn của máy. Các bạn lưu ý khi motor không thể nhìn thấy rõ được nên dễ bị tráo đổi thành những motor đã cũ, đã qua sử dụng, không còn đảm bảo độ bền và an toàn khi dùng.
Loại động cơ làm từ dây đồng 100% mới của Việt Nam là động cơ tốt. Không nên mua dòng máy được quảng cáo là động cơ bãi vì đây là những loại động cơ cũ, không còn đảm bảo chất lượng và cũng không có chế độ bảo hành.
3. Nguồn điện sử dụng.
Nguồn điện 1 pha (220V/50Hz) là nguồn điện dùng trong sinh hoạt hàng ngày, tuy nhiên chúng có công suất thấp. Nếu dùng máy có công suất dưới 7HP(Ngựa) thì năng suất đạt 100%, còn nếu dùng trên 7HP thì công suất chỉ đạt 80-90%.
Nguồn điện 3 pha (380V) là nguồn điện sử dụng trong sản xuất nên có công suất cao và ổn định, nhưng có chi phí lắp đặt nguồn điện cao. Nếu sử dụng dòng máy xay giò chả công nghiệp thì đảm bảo công suất 100%.
Nếu các bạn định chọn mua máy xay giò chả của Xưởng Sản Xuất Minh Phát thì sau đây là một số quy ước về nguồn điện sử dụng thích hợp:
- Máy xay giò chả 3kg và 5kg dùng điện 220V (1 pha).
- Máy xay giò chả 10kg dùng điện 220V hoặc 380V.
- Từ máy 15 – 50kg dùng điện 380V (3 pha).
4. Giá thành và chính sách của công ty bán máy xay giò chả
Nên mua máy của đơn vị trực tiếp sản xuất để có giá thành rẻ hơn và luôn có sẵn phụ kiện để thay thế hoặc sửa chữa khi bảo hành.
Ngoài ra, khi quyết định lựa chọn một cửa hàng để mua máy, bạn nên để ý xem họ có kinh nghiệm về cách làm giò chả hay không vì như thế họ mới tư vấn đúng, đồng thời hướng dẫn cách dùng máy đạt hiệu quả cao chất lượng đảm bảo.
